nimcuisine

A fine WordPress.com site

ลาบหมูไกลบ้าน

บน กันยายน 19, 2012

วันนี้อยากกินอาหารอีสานมากๆเลยคะ แต่อยู่ที่อิตาลี่นี่นิ่มหาผักสดๆมาใส่ในลาบนี้ยากเหลือเกินจริงๆ งวดนี้ได้ต้นหอมสดมา (แต่ได้มาน้อยมาก) พอเห็นแล้วนึกถึงลาบขึ้นมาเลย วันนี้เลยไปซื้อหมูบดติดมันและตับหมูมาทำลาบแซ่บๆโดยเฉพาะ …  :D

ส่วนผสมลาบหมู

1.หมูบดติดมัน

2.ตับสดหั่นบางๆ

3.น้ำปลา

4.น้ำซุป (ถ้าไม่มีก็ใช้น้ำเปล่าคะ)

5.มะนาว

6.ข้าวคั่ว

7.ต้นหอมซอย ผักชีซอย ใบสาระหน่

8.พริกป่น

9.หอมหัวแดงซอย

วิธีทำลาบหมู

1.หาหม้อใบเล็กเหมาะมือ ใส่น้ำซุปซักนิดหน่อยตั้งไฟให้น้ำเดือด เติมตับหมูหั่นบางๆลงไปรวนก่อนเพราะตับจะสุกช้า

2.พอตับเริ่มสุกตึงๆก็ใส่หมูสับติดมันลงไปรวนซักพัก แค่พอหมูสุกก็ปิดแก๊ส (ถ้ารวนหมูนานไปหมูจะแข็งและไม่อร่อยคะ)

3.ยกหม้อหมูสับที่รวนสุกออกจากเตา เติมน้ำปลา,บีบมะนาว,ข้าวคั่ว,พริกป่น คนให้เข้ากันชิมรสชาติตามใจชอบคะ ขาดรสไหนก็เติมลงไป ขั้นตอนสุดท้ายก็ใส่หอมแดงซอย ใบสาระแหน่ ต้อนหอมผักชีซอย คนให้เข้ากันอีก ตักใส่จานยกเสริฟ …

**แค่นี้เราก็ได้ลาบหมูไกลบ้านที่ทำได้ง่ายๆ กินคู่กับผักสดๆและข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยคะ


ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: