nimcuisine

A fine WordPress.com site

เค้กกล้วยหอมสูตรนุ่มๆ

บน กันยายน 8, 2012

วันนี้นิ่มกะว่าจะไม่อัพบล็อก เพราะว่าปวดหัวไหล่ข้างขวามากๆ นั่งพิมพ์นานๆกลัวจะปวดหนักกว่าเก่า แต่เค้กเจ้ากรรมวันนี้ ทำให้ต้องมาอัพซักหน่อย อิอิ อดใจไม่ไหว… เพราะเย็นนี้ต้องออกไปทานข้าวนอกบ้าน เลยถือโอกาสทำขนมอร่อยๆไปฝากเพื่อนๆ กลุ่มที่ทำงานของสามี เค้าติดใจเค้กกล้วยหอมสูตรนุ่มกันงอมแงม ถามหาครั้งที่ผ่านมา วันนี้ฤกษ์ดีเพราะกล้วยหอมที่มีติดตู้เย็นดันหง่อมอีกต่างหาก แถมหวานมากๆ กำลังดีเลย!!  พูดแล้วไปดูส่วนผสมกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนประกอบเค้กกล้วยหอมสูตรนุ่มๆ

1.เนยจืด  120 กรัม  (นำออกมาวางทิ้งไว้อุณหภูมิห้อง)

2.เกลือป่น  1/4 ช้อนชา

3.น้ำตาลป่น  220 กรัม    (น้ำตาลไอซิ่ง หรือ นำน้ำตาลมาปั่นเองก็ได้)

4.ไข่ไก่  2 ฟอง

5.แป้งเค้ก หรือ แป้งสาลี  240 กรัม  (ร่อนแล้วพักไว้)

6.นมสด  40 กรัม

7.เบกกิ้งโซดา  1 ช้อนชา

8.ผงฟู  2 ช้อนชา

9.กลิ่นวนิลา  1/3 ช้อนชา

(ส่วนตัวนิ่มไม่ค่อยชอบใส่ค่ะ เพราะชอบกลิ่นกล้วยหอมอย่างเดียว)

10.กล้วยหอมบด  220 กรัม

11.โยเกิร์ตรสธรรมชาติ  150 กรัม

วิธีทำ

**ก่อนอื่นเลยคืออุ่นเตาอบด้วยไฟอุณหภูมิ 170 องศา

(บ้านไหนเตาแรงก็ลดลงเหลือ 165 บ้านไหนเตาอบเบาก็เพิ่มไฟไปเป็น 180 องศา)

นำพิมพ์อบขนมมาปูรองก้นด้วยกระดาษไขเตรียมไว้

1.นำเนยใส่ลงอางเติมเกลือป่น ตีเนยด้วยสปีดกลางให้เนยเนียน  พอเนยเนียนได้ที่ดีแล้วก็ค่อยๆ ทยอยใส่น้ำตาลลงไปทีละนิด ตีไปเรื่อยๆ จนเนยกับน้ำตาลเข้ากัน เนยจะเปลี่ยนเป็นสีขาวครีมค่ะ

2.จากนั้นให้ใส่ไข่ไก่ตามลงไปทีละฟอง ตีด้วยความเร็วเช่นเดิมคือปานกลาง ใส่ผงฟูและเบกกิ้งโซดา ตีต่อแป๊ปเดียวและปิดเครื่องค่ะ

3.นำกล้วยที่เราบดใส่ลงไป ใช้ตะกร้อมือคนเบาๆ นะคะ ตามลงไปด้วยแป้งที่เราร่อนไว้ ใส่โยเกิร์ต, กลิ่นวนิลา, นม แล้วตะล่อมส่วนผสมทุกอย่าง อย่างเบามือ จนเข้ากัน 

4.เทใส่พิมพ์ที่เราเตรียมไว้ นำเข้าเตาอบ อบ 40 นาที- 1 ชั่วโมง  คอยเช็คขนมว่าสุกหรือไม่ โดยเอาไม้แหลมจิ้มลงไปตรงกลางเค้กให้สุด ถ้าดึงออกมามีเศษเนื้อขนมหรือของเหลวติดอยู่ แสดงว่ายังไม่สุก ให้อบต่อไป… เมื่อเค้กสุกดีแล้ว เอาออกมาวางพักไว้ซัก 15 นาทีให้เค้กอุ่นแล้วจึงค่อยนำออกจากพิมพ์

**ขอให้อร่อยกับเค้กกล้วยหอมสูตรนุ่มๆ ฉบับ nimcuisine นะคะ😀


12 responses to “เค้กกล้วยหอมสูตรนุ่มๆ

  1. ขอขอบคุณสูตรขนมค่ะ อร่อยมากๆเลย ลูกชายชอบกิน หลังจากที่ไม่เคยชอบเค็กกล้วยหอมเลย ขอบคุณจากใจค่ะ

    • nimcuisine พูดว่า:

      ยินดีมากๆคะ คุณทำแล้วชอบนิ่มก็รู้สึกดีใจจริงๆคะที่เป็นส่วนเติมความสุขกับอาหารและขนมอร่อยๆ ขอบคุณเช่นกันนะคะที่ไว้วางใจในสูตรขนมแล้วเอาไปลองทำ😀

  2. pikky พูดว่า:

    ยอบคุณครับลองทำแล้วอร่อยมาก

  3. เวียงชัย พูดว่า:

    วันนี้ได้ลองทำดูอร่อยมากครับ……แต่ผมไม่ได้ใส่โยเกิร์ต..ลดน้ำตาลลงนิดหน่อย…….ใส่นมสดเพิ่มน้ำ….รสชาดดีทีเดียวเลยครับ

    • nimcuisine พูดว่า:

      หรอคะคุณเวียงชัย….เดี๋ยววันหลังเวลาโยเกิร์ตที่บ้านนิ่มหมดบ้าง จะลองทำสูตรดัดแปลงแบบคุณดูดีกว่าคะ ขอบคุณมากนะคะที่มาบอกเล่าแชร์ประสบการณ์กัน😀

      • เวียงชัย พูดว่า:

        ลองทำมาหลายสูตรแล้วผมว่าสูตรนี้โอเคสุด…ชุ่มเนยค้างคืนก็ยังไม่แข็งแม้จะไม่ได้ใส่โยเกิร์ตก็ยังอร่อย ….(กระซิบอีกนิดว่า….ผมเพิ่ม Cinnamon หรือ อบเชยป่น 1/4 ชช.เอามาจากสูตรอื่น….กลายเป็นเค็กกล้วยหอมไฮโซ….หอมเย้ายวนมากๆ ครับ….หากใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่นะครับ)

      • nimcuisine พูดว่า:

        โหคุณเวียงชัยน่ารักมาก ได้สูตรเด็ดๆมาบอกนิ่มเพิ่มอีกแล้ว ขอบคุณมากๆนะคะ

  4. เวียงชัย พูดว่า:

    ตอนนี้กำลังอบ……(ทำครั้งที่สองหลังจากติดใจจากครั้งก่อน…………ห๊อม..หอม…ไปหัวซอยท้ายซอย….ใกล้สุกเต็มทีขึ้นได้ที่สวยที่เดียว)

    • nimcuisine พูดว่า:

      ฮ่าๆๆ หอมขนาดนั้นเชียว😀
      ขอบคุณที่ไว้วางใจในสูตรขนมกันนะคะ …

      • เวียงชัย พูดว่า:

        ทำเป็นรอบที่สิบแล้ว…..มีแต่คนบอกว่าอร่อยอาจมีรายได้พิเศษจากสูตรนี้…ขอบคุณมากครับ

      • nimcuisine พูดว่า:

        สวัสดีคะคุณเวียงชัย….ถ้ามีกิจการกับสูตรนี้ก็ยินดีด้วยนะคะ ของอร่อยต้องบอกต่อและแบ่งปันกันคะ ต้องขายดีแน่เลย😀

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: