nimcuisine

A fine WordPress.com site

ไก่นึ่งทรงเครื่องสูตรดัดแปลง

บน กันยายน 5, 2012

วันนี้มาทำไก่นึ่งทรงเครื่องเป็นอาหารมื้อค่ำกันค่ะ ที่บอกว่าเป็นสูตรดัดแปลงนั้นก็มาจากการที่นิ่มอยากกินไก่นึ่งสมุนไพรทรงเครื่อง แต่ทว่านิ่มอยู่อิตาลี การหาสมุนไพรสดๆ มานึ่งกับไก่นี่ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยน่ะเนี่ย!! ก็เลยค้นสูตรไปมา รสชาติออกมาใช้ได้เลยน่ะ

ฮ่าๆ (อวยตัวเองตลอด) นิ่มก็เลยยึดติดกับสูตรนี้มาโดยตลอด กินเป็นเวลา 3 ปีกว่าแล้วก็ไม่เคยเบื่อเลย อิอิ…..ส่วนไก่นึ่งวันนี้ดัดแปลงให้ทำง่ายดาย ทำได้ทุกบ้าน เพราะอาศัยแค่ความหอมของกระเทียมพริกไทย นึ่งเสร็จส่งกลิ่นโชยหอมๆ อืมๆ หิวจัง.

งั้นเราไปเสาะหาวัตถุดิบในครัวกันเลยดีกว่าค่ะ ตามมาเล๊ย!!  :-D

ส่วนประกอบ ไก่นึ่งทรงเครื่อง

1.ไก่ จะเป็นอกไก่, น่องติดปีก หรือไก่ทั้งตัวก็ได้ จะนึ่งปริมาณเท่าไหร่ตามสะดวกเลยคะ

2.พริกไทเม็ด 10-15 เม็ด

3.กระเทียมกลีบใหญ่ 2-3 กลีบ  (เพิ่มอีกได้ถ้าใครชอบกระเทียม ส่วนตัวนิ่มใส่เท่านี้ เพราะคุณสามี ไม่ชอบให้ใส่มาก แฮะๆ)

4.น้ำมันหอย  3-4 ช้อนโต๊ะ

5.รสดี หรือคนอร์ผง 1 ช้อนโต๊ะ

6.ผักรองนึ่ง เช่น กะหล่ำปลี, ผักกาด หรือ ผักอะไรก็ได้

วิธีทำ

1.นำหม้อนึ่งใส่น้ำตั้งไฟไว้รอ และหันมาล้างผักที่เราจะรองนึ่งเตรียมรองไว้ในซึ้ง

2.จัดการกับไก่ ล้างและหั่นตามชอบ นำไปเรียงไว้บนผักที่รองไว้ในซึ้ง

3.โขลกกระเทียมพริกไทให้ละเอียด (แต่ไม่ต้องถึงกับเป็นครีมเละน๊า) รูปในครกหินนี่แลดูซอสน้อยๆ พอดี๊ พอดีอยากกิน แต่กระเทียมที่บ้านดันเหลือแค่กลีบเดียว🙂

4.ผสมน้ำมันหอย, รสดีหรือคนอร์ผง เข้ากับกระเทียมพริกไทยที่เราโขลกไว้ให้เข้ากัน แล้วทาลงบนชิ้นไก่ให้ทั่ว นำใส่ซึ้งนึ่งประมาณ 30-40 นาที

5. หลังจากผ่านไป ไก่สุกก็จัดเสริฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำน้ำจิ้มแจ่ว กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือกินเป็นกับแกล้มอาหารว่าง แค่นี้เราก้ได้ 1 เมนูที่ไม่น่าเบื่อ เพราะมีครบรสในมื้อเดียว เปรี้ยว,เผ็ด,เค็ม  ขอให้อร่อยในสูตรไก่ทรงเครื่องดัดแปลง กับ nimcuisine ค่ะ


ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: