nimcuisine

A fine WordPress.com site

เค้กแอปเปิ้ล

บน มีนาคม 24, 2013

มาแล้วจ้า มาแล้ว… หิวของหวาน หิวเค้ก หิวๆๆๆ ไม่รู้จะหิวอะไรกันนักกันหนาน๊อ วันๆคิดแต่เรื่องขนม นม เนยสิหน่า ฮ่าๆ

ตอนแรกมองๆวัตถุดิบ คิดๆว่าจะทำเค้กลูกแพร เพราะซื้อลูกแพรมาโลกว่าหมกในถาดผลไม้มาเป็นอาทิตย์แล้วก็ยังวางงอมอยู่นาน ไม่มีใครแตะเลย พอดูส่วนผสมอีกทีมันเยอะอะ ก็เลยทำเค้กแอปเปิ้ลกินดีกว่า …

แต่ว่าออกมาหน้าเค้กดันแอบไหม้ซะงั้น แหม่ ตั้งแต่กลับมาจากเมืองไทยคราวนี้รู้สึกว่าเตาอบที่บ้านจะเกเร สงสัยไกล้จะหมดอายุไขแล้วมั้ง เพราะปรับไฟเบาหน้าขนมยังจะไหม้ให้ได้ เออ เอากะมันสิ !! 

ต้องทนๆใช้ไปจนกว่ามันจะพังจริงๆแหละ เพราะราคาเตาอบที่นี่ อย่างพื้นๆก็ยังแพงมากๆ แล้วถ้าอย่างดีไม่ต้องสงสัยเลย หมดตูดตั้งแต่ยังไม่คิดจะซื้อ แพงเกิ๊นเด้อจ้า… แหะๆ มัวแต่โม้ บ่น ไปทำเค้กกันซักทีดีกว่าเนาะ :)

IMG_2105

ส่วนประกอบ

1.เนยสดนุ่มๆ  80 กรัม

2.เกลือซักหยิบมือ

3.ไข่ไก่  2ฟอง

4.แป้งเค้ก หรือ แป้งสาลีอเนกประสงค์  130 กรัม

5.ผงฟู  1 ช้อนชา

6.นมสด  3-4  ช้อนโต๊ะ

7.กลิ่นวนิลลา  1/2  ช้อนชา

8.ผิวเลมอนขูด  ครึ่งลูก

9.แอปเปิ้ลสด 1-2 ลูก

10.น้ำตาลทราย  80 กรัม

11.แยมแอปริคอท

วิธีทำ 

**ก่อนอื่นเลยนั้นเราต้องเปิดเตาอบไว้  180-190  องศาเซลเซี่ยล ไฟบน-ล่าง เตาอบแต่ละบ้านก็เบา-แรงไม่เท่ากัน **

1.เตรียมพิมพ์เค้กโดยวางกระดาษไขปูรอง หรือว่าทาเนยลงบนพิมพ์เค้กแล้วโรยด้วยแป้งสาลีให้ทั่ว จากนั้นเคาะเศษแป้งที่เกินออกให้หมด

2.ตวงแป้งสาลีอเนกประสงค์ หรือ แป้งเค้กผสมกับผงฟู ร่อนรวมกันเตรียมไว้

3.นำเนยนุ่มและเกลือใส่ลงโถ ตีให้เนียนจากนั้นทยอยใส่น้ำตาลลงไปทีละน้อยจนหมด ตีให้เนยกับน้ำตาลเนียนฟูเป็นสีขาว

IMG_2086

4.พอเนยกับน้ำตาลฟูดีแล้วก็ใส่ไข่ตามลงไปทีละฟอง ตามด้วยกลิ่นวนิลลาและแป้งตามลงไป ค่อยๆใส่แป้งนะคะ อย่าใส่พรวดเดียวเดี๋ยวแป้งจับตัวเป็นเม็ด ตามด้วยผิวเลม่อนขูด และขั้นสุดท้ายก็ใส่นมสดลงไป ตีต่อแค่พอให้เข้ากันก็ปิดเครื่องตี

IMG_2087

5.นำตัวแป้งที่ได้เทลงพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ จากนั้นก็ปลอกแอปเปิ้ล ผ่า 3หรือ ผ่า4 กรีดแอปเปิ้ลเป็นริ้วๆ อย่าให้ขาดออกจากกัน วางบนหน้าเค้ก หรือจะฝานเป็นชิ้นบางๆวางเรียงบนเค้กก็ได้คะ จากนั้นนำเข้าเตาอบ ใช้เวลาอบ 40-50 นาที

IMG_2090

6.พอเค้กสุกดีแล้ว รอให้อุ่นก็เอาออกจากพิมพ์มาวางพักไว้ นำแยมแอปริคอทมาทาหน้าเค้กให้เงา จากนั้นก็เป็นอันเสร็จคะ (เค้กถ้ายิ่งแช่เย็น 1คืน แล้วเอาออกมาวางพักไว้ แล้วตัดกิน จะอร่อยมากๆคะ จะฉ่ำดี)

**จากรูป ที่บ้านนิ่มไม่มีแยมแอปริคอท เลยไม่ได้ทาหน้าเค้ก จะเห็นว้าเค้กหน้าดูซีดๆ ไม่ค่อยเงาแหะๆ**

ขอให้อร่อยกับเค้กแอปเปิ้ล ในแบบฉบับ nimcuisine นะคะ ขอบคุณคะ :D

About these ads

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

ติดตาม

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: